Pascual Toso Alta es el primero de nuestros vinos Premium. A ellos dedicamos el viñedo más antiguo y parcelas específicas de nuestra propiedad para expresar la majestuosidad de nuestro terruño de Barrancas. En ellos se expresa la máxima calidad de cada varietal.
Cada uno de ellos fue criado durante 14 meses en barricas de roble francés y americano y cuidado durante 8 meses en botella antes de su distribución.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah.
Info Técnica
Composición: Chardonnay 100%
Origen: Barrancas, Maipú Mendoza Alcohol %: 13,00
Acidez total: 7,30 g/l
PH: 3.20
Azúcar residual: 2.00 g/l
Crianza
Crianza en barricas: 12 meses en barricas de roble francés y americana.
Cantidad de botellas: 4.000 botellas.
Fecha de embotellado: Febrero 2022.
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: Amarillo brillante con reflejos dorado y límpido.
Nariz: Aromas complejos a frutos blancos, especias y notas ahumadas.
Boca sabor, estructura y final: Los sabores recuerdan a pera maduras, piel de limón y notas de canela.
Es un vino estructurado y elegante con un final persistente.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 10-12 grados
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (4 años de guarda).
Maridaje sugerido: Pastas, pescados, pollo grillado y quesos semiduros.