Nuestra colección Reserva son vinos elaborados con uvas de viñedos seleccionados de 30 a 50 años. El suelo rocoso y pobre, combinado con las condiciones climáticas (baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas) produce vinos de excelente color y gran concentración de aromas y sabores.
Untuoso pero delicado. Elegante, profundamente afrutado y largo final son el justo equilibrio entre la expresión natural de la uva y el envejecimiento en barricas de roble.
El portfolio incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Info Técnica
Composición: Cabernet Sauvignon 100
Origen: Barrancas, Maipú Mendoza
Alcohol %: 13,70
Acidez total: 5,47 g/l
PH: 3.60
Azúcar residual: 2.50 g/l
Crianza
Crianza en barricas: 12 meses en barricas de roble francés y americana.
Tiempo de crianza en botella: 4 meses.
Cantidad de botellas: 80.000 botellas.
Fecha de embotellado: Aun sin llenar.
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: Rojo oscuro profundo.
Nariz: Aromas a casis, grosellas, con notas de humo y cuero.
Boca sabor, estructura y final: Concentrado, intenso que recuerda al chocolate, especias y ciruelas acidas. Vino estructurado con gran presencia de taninos y final complejo.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 16 grados.
Forma y potencial de guarda: Horizontal, sin luz y entre 10-12 grados de temperatura (8 años de guarda).
Maridaje sugerido: Carnes, pastas rellenas, jam6n crudo y también sabores ahumados.