Nuestro espumante Toso Brut Rosé es 95 % Chardonnay y un 5 % Malbec criado en viñedos de 720 mts (s.n.m), fermentado en tanques de aceros inoxidables con levaduras seleccionadas, y coma de espuma a través de método Charmat en forma lenta y suave a una temperatura entre 16-18 grados.
En boca es armónico, cremoso y complejo, de marcada acidez y frescura, con recuerdos de manzana verde, durazno y compota.
Info Técnica
Composición: 95 % Chardonnay – 5 % Malbec
Origen: Barrancas, Maipú Mendoza
Altura viñedo: 720 mts (s.n.m)
Fermentación: en tanques de aceros inoxidables con levaduras seleccionadas. En forma lenta y suave a una temperatura entre 16-18 grados.
Alcohol %: 11,80
Acidez total: 6,00
PH: 3.30
Azúcar residual: 8 Gr / Lts
Toma de espuma
Método: charmat en tanques autoclaves a temperatura controlada (no supera los 18 °C)
Crianza: 2 meses en contacto con lías
Dosaje: Brut (8 gramos x litro de azúcar)
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: encontramos un espumante de color rosado salmonado, con finas burbujas, delicadas y persistentes.
Nariz: recuerda a la manzana verde, durazno y compota.
En boca es armónico, cremoso y complejo, de marcada acidez y frescura.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 8 y 12 °C
Forma y potencial de guarda: 3 años
Maridaje sugerido: se puede tomar para acompañar entradas, ensaladas o sushi, o platos más complejos como carnes blancas.