Toso Dulce es un espumante muy aromático y complejo, 100% Chardonnay, proveniente de viñedos a 720 metros de altura sobre el nivel del mar. Con el jugo que se obtiene se realiza un desborre previo con enzimas pectolíticas. Luego se fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre 16-18° durante 15 días, se obtiene una base con delicados aromas y bajo grado alcohólico.
Presenta una acidez y dulzura equilibradas que lo hacen un espumante ideal para disfrutar en todo momento.
Info Técnica
Composición: 100% Chardonnay
Origen: Barrancas, Maipú Mendoza
Altura viñedo: 720 metros sobre nivel del mar
Fermentación: Con el jugo que se obtiene se realiza un desborre previo con enzimas pectolíticas. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 16-18 °C por 15 días. Se estabiliza. Se obtiene una base con delicados aromas y bajo grado alcohólico.
Alcohol %: 11,50%
Acidez total: 6,80
PH: 3.20
Azúcar: 40 Gr / Lts
Toma de espuma
Toma de espuma método Charmat.
Se realizan en tanque autoclave de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, a 14°C
Se obtiene un espumante muy aromático y complejo por su contacto con las lias.
Notas de cata del enólogo
Color a la vista: Amarillo con Brillantes tonos dorados. Finas y persistentes burbujas.
Nariz: Delicado aromas de frutas blancas, intenso y complejo
Boca: Tiene una entrada untuosa, se destacan notas de ananá y banana. Presenta una equilibrada acidez y dulzura que hace de un espumante para disfrutar en todo momento.
Recomendaciones para el consumo
Temperatura de servicio: 6°C
Forma y potencial de guarda: 1 año
Maridaje sugerido: Para disfrutar en postres de frutas secas, helados y tartas dulce. Acompaña a todo tipo de gusto y paladar del consumidor.